香菇蒸鸡肉

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1.鸡腿去骨，将肉切成小块，放入容器里。

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2.香菇泡发切成小块也放入容器里（香菇水留用）。

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3.蒜切片，葱切段加入鸡肉里。

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4.再放入鸡汁、老抽、日式酱油、料酒、蒜粉、白胡椒粉和盐。

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5.拌匀，腌制20分钟。

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6.将腌制好的鸡肉放入锅里蒸，水开后转中火蒸20分钟即可。

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7.将蒸出的鸡汤倒入小锅里，加入适量香菇水煮开，边煮边倒入生粉水搅拌。

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8.当汤汁变浓稠时加盐和胡椒粉调味，加老抽调色，关火。

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9.倒入鸡肉拌匀，起锅装盘。