豆浆机版猪皮冻

点击查看大图

1.猪皮洗干净，用刀子削去猪皮内的油脂。

点击查看大图

2.入锅煮两三分钟。

点击查看大图

3.煮过的猪皮质地变硬，用小镊子把猪皮上残留的猪毛拔干净。

点击查看大图

4.然后再用小刀子把猪皮内壁的油脂清理干净，不清干净的话煮出来的猪皮冻会腥。

点击查看大图

5.将处理好的猪皮切成小细条。

点击查看大图

6.切少许姜片。

点击查看大图

7.把姜片和猪皮一起放入豆浆机，我用的破壁机，打出来的很细腻。

点击查看大图

8.加适量的水没过猪皮，按豆浆键就可以了。

点击查看大图

9.打好的猪皮浆装入保鲜盒，晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏两小时以上至凝固。

点击查看大图

10.冷藏好的猪皮冻倒出来，特别弹。

点击查看大图

11.切成片状。

点击查看大图

12.葱香菜大蒜切好。油辣椒，麻油，料酒，陈醋调匀。

点击查看大图

13.将调料拌匀，浇在猪皮冻上即可。

点击查看大图

14.成品。

点击查看大图

15.成品。

点击查看大图

16.成品。