魔芋烧土鸭

点击查看大图

1.灯笼泡椒当中切开，蒜切大片，姜切片。

点击查看大图

2.魔芋吊水切条，沥干水备用。

点击查看大图

3.土鸭处理干净剁成合适的大小。吊水时放姜片，葱段，去除血沫，备用。

点击查看大图

4.菜籽油9成熟下灯笼泡椒，姜，蒜，爆香。

点击查看大图

5.下鸭肉翻炒加适量料酒，放冰糖2块，老抽适量，反复伴炒至入味。

点击查看大图

6.加开水，漫过鸭肉。大火烧3分钟。

点击查看大图

7.加入魔芋，转小火，盖上盖子烧45分钟。

点击查看大图

8.水收至一半时加泡萝卜一块，继续小火烧至收水。

点击查看大图

9.收干水，放适量十三香，少许食盐，适量花椒油，几滴香油，白糖调味，装盘即可。