南乳凤爪

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1.鸡爪剪去指甲，洗净。

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2.放锅里，倒入凉水煮开飞水。

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3.把飞好水的鸡爪捞出用凉水冲洗干净。

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4.把鸡爪倒入锅内，放冰糖、老抽、生抽、南乳汁。

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5.放入拍碎的生姜和蒜头，再放适量香叶和茴香桂皮，倒入适量开水，再放适量盐和胡椒粉，大火煮开转小火煮30分钟。

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6.煮至鸡爪很容易用筷子戳进去就转大火收汁。

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7.鸡爪捞出装盘。