清爽芡实煲

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1.食材。

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2.胡萝卜切丁，甜玉米取仁，马蹄去皮切丁，山药去皮切丁浸盐水中，香菇虾米浸泡切丁，葱切葱花。

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3.煮开水先加入芡实焯水。

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4.稍微煮二十秒再加入山药煮1分钟即可，捞岀后要漂凉。

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5.热锅加油先小火爆香香菇虾米。

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6.爆香香菇后加入胡萝卜，马蹄，芡实，山药，玉米用中火炒1分钟，要多多翻炒均匀防止烧焦。

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7.1分钟后加入开水，水量要淹过食材。

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8.调入鲍汁，鸡粉，盐，糖。

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9.调味后转中小火焖煮8分钟左右。

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10.再撒上葱花，汤汁要多不能太少，汤汁多了不粘稠可以勾下芡。

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11.砂锅烧热后装入。

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12.最后加入炸松子仁即可。

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13.上菜了。

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14.近照。