茶树菇炖鸡

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1.炖汤必须选用土鸡，才能够保证汤的营养喝口感，一般家庭用餐五人以内选择炖半只即可，现杀洗净切坨备用。

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2.将原有鸡肥肉炸出油，两颗丘北干辣椒炒香，姜片炒香。

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3.下鸡块翻炒至鸡肉紧致，控出多余油脂，将爆炒过的鸡肉转入炖锅。

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4.中火炖翻滚后改小火慢炖1个半到两个小时。

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5.最后加入茶树菇或者你想吃的任何药膳搭配再炖20分钟，炖好后再加入适量盐巴和鸡精即可。