有家鲜厨房：清明养生菜-蛋卷番茄

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1.准备食材：鸡蛋 番茄。

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2.番茄顶部十字划开，用热水浸泡。

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3.西红柿去皮待用。

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4.番茄切粒。

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5.撒入白糖，炒至粘稠盛出。

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6.鸡蛋打散，撒入白糖调均。

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7.热锅倒油，倒入番茄粒炒制。

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8.撒入白糖，炒至粘稠盛出。

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9.另起油锅，煎制鸡蛋饼。

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10.薄薄的鸡蛋饼，煎制双面金黄。

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11.在鸡蛋饼上抹一层番茄。

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12.慢慢的卷起，成圆筒形。

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13.切开装盘，用薄荷叶装点。