巧克力奶油蛋糕

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1.准备好所有材料。

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2.鸡蛋分离蛋清蛋黄。

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3.玉米油和牛奶放进蛋黄里。

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4.用手动打蛋器拌匀至无油星。

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5.将可可粉和低筋粉混合均匀后过筛入蛋黄液里面。

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6.翻拌均匀至顺滑状。

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7.50克细砂糖分三次加入蛋白内打发至出现短小尖勾。

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8.取1/3加入蛋黄糊内翻拌均匀。

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9.最后倒回蛋白内翻拌均匀。

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10.最佳的面糊状态是这样。

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11.倒入模具内，这个模具是学厨的6寸加高模，刚好满模。

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12.放入西屋蒸烤箱内中下层烤制上下管150度45分钟。

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13.出炉倒扣放凉。

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14.脱模切成3等份。

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15.淡奶油加入细砂糖30克打发至硬。

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16.取一部分淡奶油进行夹心，一层层夹好。

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17.剩余的用于抹面，抹好之后涂上紫加蓝的色素。

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18.再用抹刀抹几圈即可冷藏。

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19.最后淋上巧克力干那许装饰上喜欢的水果即可。