鸡胗花炒芋荷

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1.准备太阳谷鸡胗。

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2.取半包250克，用生粉和料酒抓洗一下，再冲洗干净。

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3.切花刀，尽量切深，不要切透。

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4.如图。

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5.逐一切好，盛碗中。

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6.冷水锅，放入鸡胗，煮沸至鸡胗花开完全变色。

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7.捞出盛盘。

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8.加料酒，生抽，胡椒粉搅拌均匀。

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9.准备芋荷一包。

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10.野山椒切段，朝天椒切粒，青椒切粒。

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11.准备姜丝，蒜末。

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12.把步骤8的汁倒出来，加一小勺老抽，胡椒粉，野山椒水。

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13.起油锅，放姜丝蒜末煸炒。

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14.放野山椒段煸炒。

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15.倒入鸡胗花翻炒一会。

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16.倒入芋荷翻炒。

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17.倒入步骤12准备的调味汁。

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18.加朝天椒和青椒粒。

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19.撒少许白糖，关火。

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20.关火，翻炒均匀。

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21.盛盘。

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22.酸辣爽脆的鸡胗花炒芋荷好了。Y(^o^)Y