太阳谷鸡胗个大新鲜干净,搭配家乡美味~芋荷,那个酸爽爽脆谁吃谁知道( •̀∀•́ )
1.准备太阳谷鸡胗。
2.取半包250克,用生粉和料酒抓洗一下,再冲洗干净。
3.切花刀,尽量切深,不要切透。
4.如图。
5.逐一切好,盛碗中。
6.冷水锅,放入鸡胗,煮沸至鸡胗花开完全变色。
7.捞出盛盘。
8.加料酒,生抽,胡椒粉搅拌均匀。
9.准备芋荷一包。
10.野山椒切段,朝天椒切粒,青椒切粒。
11.准备姜丝,蒜末。
12.把步骤8的汁倒出来,加一小勺老抽,胡椒粉,野山椒水。
13.起油锅,放姜丝蒜末煸炒。
14.放野山椒段煸炒。
15.倒入鸡胗花翻炒一会。
16.倒入芋荷翻炒。
17.倒入步骤12准备的调味汁。
18.加朝天椒和青椒粒。
19.撒少许白糖,关火。
20.关火,翻炒均匀。
21.盛盘。
22.酸辣爽脆的鸡胗花炒芋荷好了。Y(^o^)Y
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文