烧茄子

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1.茄子切小块。

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2.大蒜拍碎，香菜切段。

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3.起锅烧油下茄子慢慢煸炒。

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4.茄子煸炒微微变黄，关火盛出备用。

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5.八角大葱呛锅，然后下茄子。

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6.茄子继续翻炒一会，然后下调料，（我用的是味极鲜，也可以用生抽）。

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7.翻炒均匀。

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8.放入蒜末翻炒几下就可以关火了。

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9.出锅装盘，撒上香菜（不爱吃香菜可以不放）。