海鲜浓汤

点击查看大图

1.苦瓜洗净去芯切薄片；咸菜洗净后切薄片，放水里泡5分钟去咸涩味，再捞出沥干水。

点击查看大图

2.带鱼去鱼内脏，洗干净切块；虾也洗干净（这个虾，我是为了方便储存，把它们蒸熟后放冰箱冻起来，要吃的时候就拿一点）。

点击查看大图

3.爆香姜蒜。

点击查看大图

4.把虾和带鱼用小火两面煎微焦。

点击查看大图

5.加水后改大火烧开。

点击查看大图

6.水开后倒入砂锅煮十分钟（没有砂锅的也可以在原锅里中火煮十五分钟，用砂锅蓄热好，更容易把汤煮浓白）。

点击查看大图

7.最后加配菜，改大火煮开，水开后敲两个鸡蛋。

点击查看大图

8.煮五分钟后加盐胡椒粉调味，放入蒜苗和香葱香菜。

点击查看大图

9.装碗开吃。