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今日清明，
是中华民族的传统节日，
除了深入人心的祭祀及踏青，
吃什么也是人们非常重视的。
奈何，
著名的青团、艾粄（bǎn）、 馓（sǎn）子、 芥菜饭等都做不上了，
自制春卷吧，
有饼有韭菜有鸡蛋，
也算应景。
点击查看大图1.热水和面（稍软）饧20分钟。
点击查看大图2.充分揉好后，揉成环形长条。
点击查看大图3.揪剂子（比饺子皮略大）。
点击查看大图4.压饼。
点击查看大图5.擀皮。
点击查看大图6.一张饺子皮的一面刷匀熟玉米油，再刷另一张，油面儿朝上摞起来。
点击查看大图7.将摞好的，再擀成约10厘米直径大。
点击查看大图8.上锅蒸13分钟左右。
点击查看大图9.韭菜择洗干净，控水，切碎。
点击查看大图10.鸡蛋，打散，炒熟。
点击查看大图11.胡萝卜切碎。
点击查看大图12.韭菜、鸡蛋、胡萝卜加玉米油、姜粉、精盐拌匀。
点击查看大图13.蒸好的春卷皮一张张揭开。
点击查看大图14.取一张放入适量馅儿。
点击查看大图15.卷起。
点击查看大图16.两侧折进。
点击查看大图17.再卷，收口处抹水，粘好。
点击查看大图18.春卷坯。
点击查看大图19.炒锅放玉米油，油五分热时，改中小火放春卷坯煎炸。
点击查看大图20.煎炸另一面。
点击查看大图21.成品图。
点击查看大图22.成品图。
点击查看大图23.成品图。
点击查看大图24.成品图。
点击查看大图25.成品图。
点击查看大图26.成品图。
点击查看大图27.成品图。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
