椰奶红豆砵仔糕

点击查看大图

1.称好砵仔糕粉。（一时手快，多了10g，问题不大）

点击查看大图

2.加入糖粉，混合。（如果没有糖粉就用砂糖，放砂糖的话就要放在椰奶里搅拌融化）

点击查看大图

3.椰汁用刀开口（要注意安全哈）两罐刚好是800ml。

点击查看大图

4.一边倒入椰奶，一边搅拌。

点击查看大图

5.过筛。

点击查看大图

6.混合液比较浓稠，用汤勺搅拌一下，帮助过筛。

点击查看大图

7.倒入洗干净的模具中。（我倒了九分满，留一点点空间给红豆）

点击查看大图

8.500g的粉，刚好可以做20个。

点击查看大图

9.放入罐头红豆。（不要红豆水哈）

点击查看大图

10.上蒸盘，放入蒸箱15分钟。（没有蒸箱，用蒸锅也是可以的）

点击查看大图

11.我的蒸箱一次可以蒸两盘。

点击查看大图

12.好饱满。

点击查看大图

13.冷却后用竹签沿着碗边划一下，就可以取出来了。

点击查看大图

14.好Q弹呀。

点击查看大图

15.满满的红豆。

点击查看大图

16.根本停不住٩????ི۶