茴香素饺

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1.茴香摘洗干净。

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2.茴香焯水，过凉水备用。

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3.鸡蛋磕入碗里。(其中一个鸡蛋的蛋清分离加到面皮里)

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4.面粉加蛋清，少许盐活成三光面团，盖保鲜膜饧面，趁饧面的时间制作茴香馅料。

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5.茴香，豆腐，平菇，香菇，木耳，葱切碎备用。（香菇、木耳先泡发，平菇、香菇、木耳焯水）

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6.热锅凉油先炒鸡蛋。

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7.鸡蛋炒碎，加入葱花炒出葱香。

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8.加入虾皮炒香。

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9.加入豆腐、平菇、香菇、木耳翻炒均匀。

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10.加入茴香炒匀。

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11.加少许盐，蚝油、芝麻油调味，晾凉备用。

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12.包制水饺。

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13.锅开后放入水饺蒸10分钟即可。

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14.另起炒锅加入多些调和油，蒸水饺趁热放入油锅炸。

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15.炸至金黄捞出控油即可。