虎皮豆腐

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1.豆腐焯水，切粗条。

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2.下油锅炸至虎皮。

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3.捞出摆盘。

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4.杭椒小米辣切小段，蒜瓣拍碎。

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5.锅中热油，放入肉丁煸香，下入姜末，蒜末青红辣椒段炒香，下入盐，生抽，蚝油，醋、白糖，小半碗清水煮开，水淀粉勾薄芡，散入葱粒淋入麻油，出锅。

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6.盛入摆好盘的豆腐中心。

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7.成品。