肉末豆腐

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1.豆腐切成小方块，大约1.5厘米见方。

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2.入锅煮一下，煮过的豆腐可以更好的定型，不会一碰就散。

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3.捞出备用。

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4.姜蒜花椒处理好备用。

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5.猪肉选择有肥有瘦的，切小块。

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6.用搅拌机搅打成泥。

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7.油锅烧热，下豆瓣酱翻炒。

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8.下猪肉，姜蒜花椒，一起炒出香味。

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9.用锅铲将肉沫划散开，待肉沫变色，炒出香味后加适量的水没过食材。

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10.水开后下豆腐进去同煮。

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11.出锅前撒上盐，味精拌匀，装盘撒上小葱即可。

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12.成品。

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13.成品。

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14.成品。