香辣三丁

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1.土豆去皮，切丁，用清水洗去淀粉。

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2.黄瓜切丁。

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3.胡萝卜切丁。

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4.葱姜蒜切碎。

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5.小碗中放入一勺料酒，两勺生抽，两勺醋，三勺糖，两勺淀粉，适量清水，调匀。

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6.锅烧热放入适量植物油，油热，放入土豆丁翻炒至焦黄，盛出待用。

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7.放入胡萝卜丁翻炒至焦黄，盛出待用。

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8.锅中放入少量植物油，爆香葱姜蒜。

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9.放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

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10.放入黄瓜丁翻炒。

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11.放入土豆丁，胡萝卜丁，随后倒入小碗中的调料汁，大火烧开。

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12.翻炒均匀关火出锅。

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13.成品图。