低脂戚风蛋糕（6寸低油少糖）

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1.准备好食材，将蛋黄与蛋清分离。

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2.蛋黄内依次加入油，牛奶，10g糖搅拌均匀。

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3.筛入低筋面粉，翻拌均匀。

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4.打发蛋白，分三次加入26g白砂糖。蛋白打发至干性发泡，提起打蛋头有个小尖角。

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5.蛋白与蛋黄混合均匀。

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6.入模具，在桌子上摔几下，震出大气泡。

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7.烤箱150度，烤50分钟。烤好立即倒扣冷却。