红丝绒蛋糕卷

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1.蛋清蛋黄分开，蛋清加几滴白醋打出鱼眼泡。

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2.60克糖分三次加入蛋白中，打到湿性发泡，放冰箱冷藏。

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3.蛋黄加油，牛奶搅拌均匀。

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4.加入低粉和红曲粉搅拌均匀。

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5.拿出三分之一打发的蛋清和入面粉糊中。

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6.再放入剩下的三分之二搅拌均匀，注意用切拌法。

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7.放入烤盘中，150度，20分钟。

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8.奶油加糖粉打发。

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9.水果去皮切成小块。

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10.烤好的蛋糕放置微凉。

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11.浅浅的划上几道，铺入打发的奶油。

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12.摆上水果，卷起，放入冰箱冷藏。

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13.油纸用没了，我用了锡纸，放入冰箱冷藏。

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14.早上切块就可以了！