巧克力夹心饼干

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1.软化后的黄油加糖粉。

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2.用电动打蛋器搅打均匀。

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3.一个鸡蛋打散，分次加入黄油里，每加一次都要搅打至蛋液完全吸收后再加下一次。我分4次加的。

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4.这是搅拌好的黄油鸡蛋糊。

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5.称量好低粉和可可粉。

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6.混合均匀后，过筛到黄油糊里。

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7.翻拌均匀。

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8.揉成团备用。

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9.57％黑巧克力与淡奶油按1:1比例放入容器，隔水加热至巧克力融化，马上取出。

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10.搅拌均匀即为巧克力甘那许。把甘那许装进裱花袋。

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11.蔓越莓干泡软后沥干水分，切碎。

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12.取一块面团，按个坑。

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13.挤上点甘那许。

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14.再加点切碎的蔓越莓。

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15.包好，按扁。

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16.用叉子在表面压出格子花纹，我这个压的轻，不明显。可以不压。

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17.入预热好的160度烤箱中层，上下火，烤30分钟。

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18.烤好的饼干。

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19.掰开，带夹心的。