红烧狮子头

点击查看大图

1.准备好食材：肥瘦相宜的瘦肉粒，洋葱、鸡蛋、葱姜。

点击查看大图

2.把洋葱、葱姜剁碎。

点击查看大图

3.放入肉馅中，加白胡椒粉、盐、鸡精、料酒、生抽、和香油拌匀。

点击查看大图

4.加入一个鸡蛋和少量的生粉，顺着一个方向搅拌，直到肉馅有韧劲。

点击查看大图

5.把肉馅团城一个大丸子，放入油锅中炸，定型。

点击查看大图

6.只要炸到两面金黄色即可。

点击查看大图

7.锅里放一锅冷水，放少许冰糖。

点击查看大图

8.倒入一些生抽和少许老抽。

点击查看大图

9.把青葱放进去，再放几个八角。

点击查看大图

10.汤汁烧开后，把丸子放进去焖煮。

点击查看大图

11.大火焖煮10分钟后，转中小火焖煮40分钟左右。

点击查看大图

12.最后留一点汤汁，加入水淀粉，做成勾芡。

点击查看大图

13.焖煮好的肉丸。

点击查看大图

14.淋上勾芡。

点击查看大图

15.红烧狮子头完成了。