莴笋蘑菇炒鸡丁

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1.准备好食材。

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2.鸡肉、莴笋、蘑菇，青椒都切成丁。鸡肉去掉骨头。姜、蒜切成片。

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3.鸡肉加入料酒、盐、生粉，腌制十分钟。

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4.锅里倒入油，掌握好油温。加入花椒，豆瓣酱，姜，蒜。翻炒几下。

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5.倒入腌制好的鸡肉。翻炒2分钟。

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6.倒入切好的配菜，不断翻炒。油不要太少了，容易粘锅。

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7.炒四五分钟就可以出锅了。喜欢吃辣的，可以多加点辣椒。