茴香蒸饺

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1.茴香馅：用茴香、鸡蛋、豆腐、平菇、木耳、葱、虾皮炒制，加盐、芝麻油调味。

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2.面粉加少许盐、一个蛋清活成三光面团，盖保鲜膜饧发30分钟，饧发后分成小剂子。

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3.擀面皮包饺子。

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4.包好的饺子，蒸锅上火，锅开后上饺子生坯，大火蒸10分钟。

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5.出锅，配上醋汁。