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又到了吃嗦螺的季节了，嗦螺，顾名思义，就是用来嗦着吃的田螺，是一道独具特色的传统风味美食。
吃嗦螺，喝啤酒，嗦螺不仅肉质鲜嫩，香辣可口，而且营养丰富，紫苏香味浓郁，嗦之肉出，让人欲罢不能。
点击查看大图1.嗦螺配啤酒。
点击查看大图2.食材准备好，要老板帮忙把田螺屁股剪掉了，这样做起来轻松多了。
点击查看大图3.要老板帮忙把田螺屁股剪掉，用清水冲洗干净（因为剪掉屁股后的田螺不会马上死）往水中滴入少许植物油、白醋静置1~2小时，让其吐净泥沙。
点击查看大图4.佐料准备齐全，田螺本无味，吃的就是佐料哦。
点击查看大图5.植物油放桂片皮、八角、花椒、姜片、蒜粒、干辣椒段小火煸香。
点击查看大图6.倒入沥干水分的田螺大火爆炒3分钟。
点击查看大图7.加入一半的姜末、蒜末。
点击查看大图8.放入盐、生抽、老抽、料酒翻拌。
点击查看大图9.加入小米辣。
点击查看大图10.放入骨头汤。
点击查看大图11.盖上盖子大火烧沸，转小火焖约5分钟。
点击查看大图12.开盖转大火收浓汤汁，加入紫苏叶和剩下的一半蒜末、姜末。
点击查看大图13.洒上香葱段拌匀即可。
点击查看大图14.嗦螺、小竹笋、苦菊都是春天的气息。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
