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又到了吃嗦螺的季节了，嗦螺，顾名思义，就是用来嗦着吃的田螺，是一道独具特色的传统风味美食。
吃嗦螺，喝啤酒，嗦螺不仅肉质鲜嫩，香辣可口，而且营养丰富，紫苏香味浓郁，嗦之肉出，让人欲罢不能。
点击查看大图1.嗦螺配啤酒。
点击查看大图2.食材准备好，要老板帮忙把田螺屁股剪掉了，这样做起来轻松多了。
点击查看大图3.要老板帮忙把田螺屁股剪掉，用清水冲洗干净（因为剪掉屁股后的田螺不会马上死）往水中滴入少许植物油、白醋静置1~2小时，让其吐净泥沙。
点击查看大图4.佐料准备齐全，田螺本无味，吃的就是佐料哦。
点击查看大图5.植物油放桂片皮、八角、花椒、姜片、蒜粒、干辣椒段小火煸香。
点击查看大图6.倒入沥干水分的田螺大火爆炒3分钟。
点击查看大图7.加入一半的姜末、蒜末。
点击查看大图8.放入盐、生抽、老抽、料酒翻拌。
点击查看大图9.加入小米辣。
点击查看大图10.放入骨头汤。
点击查看大图11.盖上盖子大火烧沸，转小火焖约5分钟。
点击查看大图12.开盖转大火收浓汤汁，加入紫苏叶和剩下的一半蒜末、姜末。
点击查看大图13.洒上香葱段拌匀即可。
点击查看大图14.嗦螺、小竹笋、苦菊都是春天的气息。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
