芹菜鸡蛋炒豆干

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1.豆干切成小丁。

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2.芹菜切小段。

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3.姜蒜切成碎粒。

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4.把鸡蛋液划散，加少许盐搅匀。

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5.锅内放油，油热后放入蛋液摊成蛋饼，稍稍划散成小块，盛出放盘里待用。

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6.锅内油热后加入姜蒜粒，爆香。

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7.放入豆干丁翻炒片刻，加入适量酱油炒。

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8.加入芹菜翻炒片刻，放少许盐。

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9.把刚才盛出的鸡蛋重新倒入锅内，翻炒片刻。

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10.起锅装盘。