蒲公英

点击查看大图

1.春季踏青自己采挖的蒲公英择去老叶子和根部，用水反复冲洗干净杂质控干水分备用。蒲公英的根不要扔掉，清洗干净后晾干再焙干留着泡水喝。

点击查看大图

2.葱、姜清洗干净分别切成葱花、姜片，八角洗净备好。

点击查看大图

3.肥一点的猪肉冲洗干净后切成厚薄均匀的肉片。

点击查看大图

4.鸡蛋三个清洗干净外壳的杂质打入碗中用筷子搅拌均匀成鸡蛋液。

点击查看大图

5.鲜粉条用温水浸洗干净。

点击查看大图

6.热锅加入适量的花生油放入肥肉片焅出猪油，放入葱花、姜片、八角爆香，料酒、生抽烹锅，加入适量的清水。

点击查看大图

7.放入清洗干净的蒲公英，轻轻搅动使之变软，旺火煮十分钟左右。

点击查看大图

8.放入鲜粉条加适量的盐调味儿。

点击查看大图

9.均匀的淋入鸡蛋液，这时不要搅动。

点击查看大图

10.淋入鸡蛋液后盖好锅盖焖两分钟左右，待蛋液熟透后关火搅拌均匀即可。

点击查看大图

11.成品。