紫甘蓝汁鸡蛋酱手擀面

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1.紫甘蓝洗净切丝。

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2.放入榨汁机中，加水搅碎。

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3.面粉中加1勺盐，慢慢加入紫甘蓝汁和面。

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4.盖上湿布醒40分钟。

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5.擀成大薄片。

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6.叠起，上面撒面粉防粘。

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7.切成细条。

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8.抖开。

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9.锅中放油，下入搅碎的鸡蛋炒。

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10.放入加了水稀释后的豆瓣酱、葱花小火炒匀。

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11.青菜洗好，酱炸好，面条擀好。

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12.水烧开下入面条煮好。

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13.捞出过温水冲洗。

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14.盛出拌酱、蔬菜、蒜花。

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15.成品。