油焖大虾

点击查看大图

1.鲜虾开背去虾线。

点击查看大图

2.热油下锅煎炸至虾皮起皱。

点击查看大图

3.虾单独盛出。葱姜蒜入油锅，炸出香味，入一碗水，加入盐，生抽，少许老抽，糖（多），醋，料酒。

点击查看大图

4.虾入锅，文火煮十五分钟，能看到汤汁变红变稠即可，若想汤汁更稠些。可加入水调后的半碗淀粉入锅。