干煸土豆丝

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1.备好食材。

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2.将葱摘洗干净切成段，大蒜去皮切成末，干辣椒切成丝备用。

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3.土豆洗净去皮，切成筷子大一丝。

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4.加入淀粉，拌匀至每根土豆丝都裹满淀粉即可。

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5.锅中倒入半锅油烧至六成热。

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6.撒入土豆丝，中火炸定型后，开大火炸至金黄色。

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7.捞出控油。

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8.锅留底油，放入花椒、大蒜、干辣椒、葱白爆香。

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9.加入土豆丝翻炒均匀。

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10.调入盐、胡椒粉、味精和葱叶，翻炒均匀即可。

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11.成品图。