菠菜梗炒肉

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1.先将猪瘦肉洗净切成丝。

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2.装入碗内，加入料酒。

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3.淀粉，充分拌匀，腌制一会。

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4.腌制肉的时候，将菠菜梗摘洗干净。

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5.放入开水锅中汆烫一下。

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6.捞出沥水。

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7.葱、姜、蒜洗净后切末备用。

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8.锅烧热油，放入腌制好的猪瘦肉，炒至断生。

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9.起锅装碗备用。

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10.锅留底油，放入姜、蒜、一部分葱爆香。

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11.加入菠菜梗。

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12.瘦肉，炒匀。

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13.调入盐、胡椒粉和糖，炒匀入味即可。

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14.起锅前撒上葱花拌匀，装盘。

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15.再来一盘。