酸菜鱼杂汤

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1.备好食材。

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2.将酸菜切寸段，葱、姜、蒜、干辣椒切碎备用。

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3.鱼杂同冷水一起下锅煮沸。

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4.捞出沥干水分。

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5.锅烧热油，放入姜蒜、花椒、干辣椒爆香。

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6.加入酸菜炒香。

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7.加入三倍的清水。

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8.加入鱼杂，大火煮开。

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9.调入盐、胡椒粉、生抽、味精，煮入味。

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10.再备两个小米椒切碎，花椒备用。

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11.将煮好的酸菜鱼杂汤装入碗中。

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12.再把刚备好的葱、小米椒、花椒放在上面。

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13.锅中倒入适量油烧至十成热。

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14.将热油淋在小米椒和花椒上即可。

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15.成品图。