豆沙长面包

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1.主料中除了黄油外的所有材料放入面包机桶内。

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2.运行“和面”程序，默认时间15分钟。

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3.程序结束后，放入软化的黄油，再运行“和面”程序，设置时间10分钟。

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4.程序结束后检查面团情况，能拉出厚膜即可。

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5.取出面团，收圆后放置干净的容器内。

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6.送进发酵箱内进行第一次发酵，温度28度，湿度75%，时间60分钟。

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7.发酵结束后检查面团状态，戳洞后没有明显回缩即可。

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8.取出面团滚圆排气。

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9.分成6等份，盖保鲜膜静置10分钟。

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10.此时可准备红豆沙馅，30克一份，共六份，搓圆待用。

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11.将小面团擀成小圆形，红豆沙馅放置中间。

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12.面团把红豆沙馅包裹起来，收口向下。

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13.擀成椭圆形，长度比纸托略短。

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14.面片翻面，底部边缘压薄。

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15.从上往下卷，接口捏好。

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16.收口向下放置于纸托内。

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17.6个都整理好后，移到烤盘中。

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18.送进发酵箱内进行第二次发酵，温度32度，湿度75%，时间35分钟。

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19.取出发酵好的面包胚，用锋利的小刀割出多条倒扣。

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20.刷鸡蛋液，撒黑芝麻。

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21.送至预热好的烤箱中层，上下火170度20分钟。

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22.烤制完成后马上取出，放置在架子上晾凉。

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23.成品图。