苦瓜九层塔炒鸡蛋

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1.预备食材：苦瓜、鸡蛋、九层塔、葱花。

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2.将苦瓜去籽切粒，放入器皿内调入适量盐腌制度约半小时，然后挤点水分再清水冲洗沥干水分。

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3.鸡蛋打入器皿内，调入适量清水少许料酒芝麻油以及少许生粉搅拌均匀。

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4.加入葱花与九层塔搅拌。

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5.然后再加入苦瓜粒充分搅拌，由于腌制过程用了足够的盐，所以，现在就不用再放盐。

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6.大火烧热锅，倒入量略多一些的橄榄油后倒入鸡蛋苦瓜。

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7.过程中拿起锅晃动让食材受热均匀。

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8.然后再翻炒，苦瓜熟透即可。