酱爆三丁

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1.准备食材。

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2.杏鲍菇、胡萝卜、莴笋分别切丁，杏鲍菇炒熟会回缩，要切的稍大一点，葱切末。

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3.莴笋用开水焯烫一下，控水备用。

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4.锅里注油烧热，放杏鲍菇煸炸至发黄。

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5.放胡萝卜继续煸炒，盛出备用。

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6.锅里留底油，油热放一勺白砂糖，中小火把糖炒化。

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7.下2大勺甜面酱。

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8.不停的搅拌酱汁，把糖和酱炒至融合，放一点盐调味，如果够咸可以不放。

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9.放杏鲍菇、莴笋和胡萝卜，下葱花大火翻炒，待酱汁裹住菜关火。

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10.成品。