自制灌香肠

点击查看大图

1.先把猪肉切成块状，放进绞肉机里绞肉，将调料放进绞好的肉里搅拌均匀，腌制2-3小时，调料根据个人口味添加。（注意：绞肉机的刀片需要用孔径大一点的，孔径小的话就绞成泥了。）

点击查看大图

2.肉腌制好后，把肉放进灌肠机内，将肠衣套在灌肠管上，可以开始摇动手柄灌香肠啦~

点击查看大图

3.使用灌肠机的话一个人就可以轻松灌肠了，我们第一次灌肠所以用了两个人，而且肠衣里面还有点气没有排出来（可以用针把肠衣扎破把气挤出来就好啦）。灌肠灌好后晾几天就可以吃了，我们灌好香肠后当天晚上就忍不住吃了点，味道也是很不错的呢！我们灌肠基本以机器为主，所以灌肠灌的很快。