尖椒酿肉

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1.尖椒去把去籽，冲洗干净，横切两半。

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2.猪肉剁成肉馅，加葱姜末、蚝油、十三香、生抽。

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3.顺一个方向搅拌均匀。

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4.尖椒内部填充满肉馅。

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5.依次做好。

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6.锅里注油烧热，把装好肉馅的尖椒立起，两头分别煎一下。

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7.头煎好后把尖椒平铺到锅里，边煎边翻动。

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8.煎至尖椒表面成虎皮色即可。

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9.煎好后盛出备用。

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10.煎尖椒的油所剩无几，颜色偏深，我倒掉了，锅里重新注油烧热，爆香葱姜。

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11.加生抽、一点点老抽。

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12.加小半碗清水。

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13.加点鸡粉，少许糖(提鲜，尝不出甜味)，盐。

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14.汤汁烧开后倒入煎好的尖椒。

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15.中小火烧，中间可适当翻面。

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16.烧至汤汁仅剩一个锅底时关火。

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17.尖椒盛放到盘子里。

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18.锅里剩余的汁浇在尖椒上即可，如果汤汁过多或者比较稀薄，可以加点儿水淀粉勾芡。

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19.咸辣鲜香，好吃下饭。