粉蒸肉

收录时间：2021-11-22 01:35:47 人气：7236

沔阳三蒸是家乡的一道名菜，蒸鱼蒸肉蒸蔬菜，可混蒸也可单独蒸，蒸熟的鱼肉入嘴即化，回味无穷，是过节待客必不可少的一道主菜。

主料

猪肉500g

辅料

粉蒸肉的做法步骤

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1.准备所有食材。
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2.猪肉切片放入容器加少许盐。
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3.生姜大蒜料酒豆瓣酱鸡精倒入碗内拌匀，放置10分钟。
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4.将蒸菜粉倒入碗中。
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5.拌匀，使每块肉都沾上米粉。
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6.事先将蒸锅倒大半锅水烧开。
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7.将拌好粉的肉放入蒸锅蒸1小时。
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8.小半勺味极鲜，一勺酸醋调成汁备用。
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9.蒸好的粉蒸肉出锅。
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10.淋上先前调好的醋汁，撒上葱花。
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11.成品图。

制作小窍门

1.猪肉选五花肉口感更好些，当想吃纯瘦肉那就必须得放点肥的，这样蒸出来的肉就嫰软。
2.盐，豆瓣酱尽量少放点，因为肉蒸熟后还要淋上味极鲜。
3.蒸菜粉不能放太多，多了全是米粉不好吃。
4.蒸肉时间越长肉越烂，根据个人口味而选择，入口即化是最好的。
5.无论蒸什么菜，都要趁热吃。

分类：热菜赣菜午餐晚餐

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