蔓越莓磅蛋糕

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1.黄油放室温软化，手指轻轻一按能戳动。

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2.糖粉加入黄油，用打蛋器头压一下，防止打发的时候糖粉飞溅。

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3.蔓越莓干切碎备用。

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4.打蛋器高速打发黄油，呈轻盈的状态。

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5.蛋液分3到5次加入黄油，每次都等上一次蛋液与黄油充分融合后再加。

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6.蛋液与黄油充分融合，蓬松且有鸡蛋的微黄色。

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7.筛入低粉与泡打粉，两种粉类可以提前过筛一遍。

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8.用刮刀，翻拌至均匀光滑的状态。

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9.蔓越莓加入到面糊里，翻拌均匀。

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10.装入模具中，用刮刀抹平。

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11.烤箱提前预热，平炉烤箱上下火，180度40分钟左右，风炉烤箱155度28分钟左右，大约烤10到20分钟时在蛋糕中间划一刀，使蛋糕开裂。

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12.时间到了取出来，轻磕一下取出蛋糕，趁热包上保险膜，放冰箱冷藏3天回油后才更好吃。

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13.成品。

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14.成品。

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15.成品。

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16.成品。