干煎咸鱼

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1.食材，鱼叫商贩给去内脏去鳞。

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2.金线鱼洗净沥干水两面都撒上盐。

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3.保鲜袋装上放冰箱冷冻20小时左右。

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4.大约冷冻20小时拿岀冰箱自然解冻。

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5.待鱼身解冻变软也有鱼汤岀来，然后就可以洗净沥干水来煎了。

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6.热锅加油烧热。

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7.油热后下锅煎，先大火稍微煎一下再转中小火慢慢煎。

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8.煎至金黄就可以翻另一面煎了。

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9.翻面后同样先大火再中小火慢慢煎。

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10.配粥最合适不过了。

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11.近照。