搜索
牛肉羹，在闽南算是一道很出名的小吃了，牛肉切片腌制加地瓜粉，下锅出来的汤，汤色依旧清爽，牛肉则Q弹，深受喜爱。
点击查看大图1.处理牛肉可能麻烦一些，切片，在碗里放水，加一勺小苏打（有时候做出来的牛肉羹会比较硬，或者觉得纤维重，可能就是少了这一步）泡个半小时吧，之后倒掉水，再加水清洗两边，沥干，稍微把水挤一下，放碗里，加食用油跟食盐，适量，揉捏起劲（判断起劲:肉变得紧实，手上会觉得有粘粘的东西，仿佛加了蛋清一样，这就是起劲了）。
点击查看大图2.腌十分钟后的牛肉，加入地瓜粉，地瓜粉是自家磨的，超市里也有卖，再加一点点水，揉成这样，不要怕粉多，粉少了的牛肉会发柴的。
点击查看大图3.掰好花菜，洗净。
点击查看大图4.葱花爆锅，加水等开。
点击查看大图5.水开后先加入花菜。
点击查看大图6.加入花菜后水开后直接下牛肉，花菜不要过度煮，会烂的。
点击查看大图7.加完牛肉水开后，撇去浮沫，加盐，味精，填好咸淡就可以出锅了。
点击查看大图8.出锅了，很清淡的一道汤，沙县里的牛肉羹，就是只有牛肉羹，没有加蔬菜的。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
