创意山药球

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1.山药洗净蒸熟去皮待用(这个山药还有点紫色皮)。

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2.放入塑料袋中用擀面杖先压好擀。

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3.再用刀捻压一遍更细腻。

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4.加入适量的面粉、淀粉、盐、胡椒粉拌匀待用。

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5.搓成均匀的圆状。

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6.准备好干淀粉、面包糠、鸡蛋液。

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7.油锅烧热低温先液淀粉、再沾蛋液然后沾面包糠下锅炸(因双手占用未能拍照)。

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8.先小火炸定型再炸二遍。

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9.炸好的山药球外酥里糯、口感咸鲜、非常好吃是家庭私房菜之一。