茴香水饺

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1.茴香摘洗干净，茴香需要剪掉尾端，再去掉发黄不好的叶子。

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2.猪肉加少许酱油剁碎，加酱油剁肉一是更入味，二是可以让肉不会到处乱跑。

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3.剁好的肉馅里加入蚝油，用筷子朝着一个方向搅，这样搅好的肉馅才劲道，静置30分钟左右让肉更进一步入味。

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4.葱，姜切末，茴香切碎。

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5.葱，姜加入茴香里，虾仁切小块，虾仁加入茴香里，拌均匀。

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6.再加入入味的肉馅，加入油，盐，鸡精，调好味。

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7.面粉加入凉水，揉成面团，稍硬一点，再醒发20分钟左右，这时面会变得软硬适中，搓条，分成小剂子，擀成圆包好水饺。

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8.下锅煮熟就可以上桌啦，茴香味道有些特别，刚开始的时候可能不太喜欢，但吃了几个之后，发现茴香的味道真好。