黄瓜拌猪头肉

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1.猪头肉是卤制好的，切成大小适中的块，不能太厚。

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2.黄瓜清洗干净，去根，竖着切成两半，再用刀拍几下，然后斜着切成大小适中的黄瓜块，这样黄瓜拌的时候会比较入味。

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3.大蒜去皮切成末。

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4.香菜清洗干净，去根，切成1厘米左右的段，拌入黄瓜里。

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5.将所需要的调料盐，鸡精，米醋，蚝油，生抽，大蒜放进去，拌匀。

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6.再把切好的猪头肉放进去拌一下。

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7.黄瓜拌猪头肉就可以上桌啦。