土豆豆角面

天大地大_fSEj

收录时间：2024-03-06 20:43:32 人气：5845

这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)

主料

辅料

土豆豆角面的做法步骤

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1.土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈。
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2.大扁豆切粗条。
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3.蒜苗切小段。
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4.生姜切片。
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5.热油爆香姜片。
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6.下土豆块。
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7.土豆块炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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8.炒至土豆不见生，这样容易炖烂。
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9.倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)。
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10.土豆酥烂，下简箪手工面条。
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11.煮一分半钟左右，加适量盐生抽胡椒粉调味。
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12.出锅撒上蒜苗即可食用。

分类：面条家常菜

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