沙拉牛排

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1.牛里脊肉切成薄片。

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2.用肉锤把肉锤松敲薄，至少要敲打到原来的一倍大。

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3.锤松的牛肉放到大碗中，加盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、姜丝、油拌匀，放在冰箱里冷藏腌制2个小时，中途翻一下。

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4.腌制好的牛肉取出两边粘上一层淀粉。

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5.裹上一层鸡蛋液。

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6.再裹上一层面包糠。（实践经验：这买来的面包糠太粗啦，烧好的牛排不好看，下次要把面包糠弄得细一点）

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7.锅里放油烧至7成热，放入处理好的牛排中大火炸。

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8.炸好的牛排捞出放吸油纸上吸去多余的油。（哈哈，炸出了一只小狗）

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9.切成小块，放在盘中，旁边放上洗净的生菜叶子。

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10.挤上沙拉酱，吃时用生菜叶裹着牛排，沙拉酱酸甜的味道和着牛排的香脆、生菜的清淡，香而不腻。