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周末忙中偷闲，约上小伙伴一起买买买。装饰美美的厨房，做脏脏的蛋糕。
一杯巧克力可可，配上一份网红甜品。“脏脏”的外表却掩盖不了它的美味。据说，那是脏脏包的姊妹花，哈哈。
这期我们做个有内涵的脏脏蛋糕，emmm…
点击查看大图1.提前准备：鸡蛋分离。
点击查看大图2.提前准备：敲碎奥利奥饼干。
点击查看大图3.40g油+45g水+20g糖搅拌均匀。
点击查看大图4.筛入15克可可粉搅拌至无颗粒状态。
点击查看大图5.筛入55克低筋粉，用刮刀拌匀到无干粉。
点击查看大图6.加入蛋黄，充分拌匀。
点击查看大图7.倒入敲碎的奥利奥，翻拌均匀。
点击查看大图8.蛋清分3次加入60克细砂糖打发，打到干性发泡。
点击查看大图9.蛋白霜分三次放到蛋黄糊中，翻拌均匀。
点击查看大图10.倒入模具后，轻震几下，震出大气泡。
点击查看大图11.放入提前预热至140度的烤箱，下层，上下火烤20分钟左右转成160度烤25～30分钟。
点击查看大图12.出炉后轻摔一下震出热气，把蛋糕倒扣放凉待用。
点击查看大图13.蛋糕彻底放凉后脱模。
点击查看大图14.夹馅/淋面：巧克力17g加入可可粉5g和25g淡奶油隔热水加热融化。
点击查看大图15.夹馅/淋面：冷却后的巧克力，加入150g淡奶油和15g细砂糖打发至有纹路且流动的状态。
点击查看大图16.蛋糕装饰：戚风蛋糕脱模，取一个碟子放好蛋糕。
点击查看大图17.蛋糕装饰：把蛋糕中心挖空心，底部不挖穿。
点击查看大图18.蛋糕装饰：往蛋糕中心倒入夹心奶油酱，再把蛋糕表面也铺满。
点击查看大图19.蛋糕装饰：在蛋糕表面筛上可可粉。
点击查看大图20.蛋糕装饰：挤上巧克力酱即可。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
