酸奶花型面包

点击查看大图

1.除了盐和黄油外，把主面团的其它材料放入厨师机，先慢速搅拌。

点击查看大图

2.搅拌到光滑成团的扩展阶段，包入盐和软化好的黄油。

点击查看大图

3.再次启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出薄膜即可。

点击查看大图

4.再次启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出薄膜即可。

点击查看大图

5.将面团搓圆放入碗里，发酵到面团膨胀两倍大,手指戳一个洞，不回缩不回塌，表示发酵完成。

点击查看大图

6.把发酵好的面团取出，手压几下排气。

点击查看大图

7.将面团分割成48个10克的小面团，分别搓圆静置10分钟。

点击查看大图

8.取一个面团用拇指把面团一边压薄，两边用手往回捏紧。

点击查看大图

9.完成每一个挤子后，用6个挤子摆出花朵形状。

点击查看大图

10.红枣对半切开，放入花瓣中间。

点击查看大图

11.同样方法完成每一个。放入烤箱发酵至1.5倍大。（烤箱需要放一盘热水）。

点击查看大图

12.发酵好的面包，表面刷上薄薄的蛋液。

点击查看大图

13.烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟。表面金黄色即可出炉。

点击查看大图

14.出炉后有点膨胀，中间的红枣不适合，就换成了圣女果加中间拍照也是美美达。

点击查看大图

15.成品欣赏。