蒸水蛋

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1.四个鸡蛋加入盐、味精、食用油。

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2.蛋液搅拌均匀，不要过度搅拌，起泡沫了蒸出的蛋会有气孔。

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3.准备一份温热水（不烫手）。

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4.蛋液中加入蛋液量的1倍至1.5倍量的温水，轻搅拌均匀。

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5.盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎小孔。

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6.锅中烧水的同时，蛋液静置片刻。水开后上锅蒸，份量少10～15分钟，分量多15～20分钟。

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7.成品。