卤猪耳朵

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1.市场买回来的猪耳朵，我这里买的是一半的猪头肉。

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2.洗干净，把毛刮干净，也可以在炉火上烧一下去毛。

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3.放入姜块，蒜，葱段，八角，桂皮，香叶。

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4.加入料酒，老抽，盐和适量水，大火煮开后改中小火煮半个小时。

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5.关火后最好在卤水内泡一两个小时，成品。