布里欧吐司

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1.将高筋面粉，低筋面粉和白砂糖混合。

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2.酵母，蛋液，牛奶混合，静置两分钟。

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3.将液体倒入面团，揉搓均匀，盖上保险慕松弛15分钟，温度高的时候放冰箱，防止松弛时发酵。

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4.松弛好的面团加入黄油。

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5.摔打成团，或者用厨师机面包机等，揉出手套模即可。

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6.将揉好的面团装入容器，盖上保险模28度发酵。

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7.发酵至约两倍大，取出面团。

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8.给面团排气，分割成8个同样重量的小面团。

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9.滚圆，如图，摆放入模具内。

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10.烤箱预热后将发酵至九分满的面包送入烤箱，平炉烤箱上下火，170度约30分钟，风炉烤箱155度，约20分钟。

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11.烤完立刻取出，轻震一下排出湿气，晾凉装保鲜袋常温保存即可。

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12.成品。

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13.成品。

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14.成品。